Итальянскую технологию по производству мороженого за миллиард рублей купил хладокомбинат в Луганске

Итальянскую технологию по производству мороженого за миллиард рублей купил хладокомбинат в Луганске. В мире всего пять таких заводов — наш шестой и единственный в России.

По данным Mash, главная фича — хладагент с мгновенной шоковой заморозкой. Благодаря нему температура лакомства ниже — что позволяет выпускать больше продукции в сутки. Оборудование редкое и дорогое — им оснащены несколько фабрик в Европе, в частности в Италии и Словении. Такие заводы выпускают 20-25 тонн мороженого с линии с 12 сотрудниками.

Луганск выбран не случайно — раньше их пломбир был локальной фишкой Донбасса. Фабрика делала ставку на ностальгию — это был усовершенствованный рецепт 1929 года, как тот самый пломбир по 5 копеек из детства. Мороженщики из ЛНР обещают делать по 60 тонн в смену с 7 спецами, а со временем хотят расширить линейку — добавить фруктовый лёд и шоколадные айтемы.

Телеграм: t.me/antimaydaninfo

Источник: vk.com